Im Frittiersalon sind die Burgerzutaten Bio. Gute Voraussetzungen also, um dort einen schmackhaften Burger zu finden, oder? Wir haben getestet und einen Bacon-Burger mit einer extra Scheibe Käse sowie einen Gorgonzola-Burger bestellt. Die Burger liegen beide in der Gesamtnote irgendwo zwischen 2 und 3. Salat- und Gemüsebelag waren bei beiden Burgern sehr frisch und schmackhaft, der Bun war ausreichend groß und gut getoastet. Der Bacon auf meinem Burger war sagenhaft lecker und crispy, optimal gebraten und auch geschmacklich überzeugend. Das Patty – der wesentliche Bestandteil jedes Burgers – war frisch, aber etwas zu sehr durch und auch ein wenig überwürzt, es drängte sich zu sehr in den Vordergrund. Schade, denn an und für sich war es – trotz der für meinen Geschmack leicht überschrittenen Gardauer – immer noch saftig und auch im Bissgefühl ohne Beanstandung. Wenn das Patty etwas mehr nach Fleisch und dafür weniger nach Gewürz geschmeckt hätte, wäre der Burger eine glatte 2. Was dem Bacon-Burger fehlte, war ein ordentlicher Klacks Soße – die war leider nur in Spuren vorhanden, weshalb der Burger im Gesamteindruck etwas fad daherkam.
Auch der Gorgonzola-Burger war weniger aromatisch als erhofft, Gorgonzola-Creme war zwar ausreichend vorhanden, die schmeckte aber kaum nach Gorgonzola. Preislich lagen beide Burger etwas über 6 Euro, bei der Größe sicher nicht zu teuer, immerhin sind es Bio-Zutaten, dafür bin ich gern bereit, etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Auf den Tellern an den Nachbartischen gab es Burger mit Rindersteak und Spielgelei. Egal auf welchen Tisch ich schaute, überall lagen sehr appetitlich aussehende Burger auf den Tellern – Frische scheint im Frittiersalon wirklich Standard zu sein. Auch das Personal war freundlich, die Fritten für unseren Jüngsten gab – ohne gesonderte Nachfrage – schwach gesalzen. Das gibt ‘nen Extrapunkt für Mitdenken.
Geschmacklich trennen den Frittiersalon und meinen persönlichen Goldstandard (der trotz des viel zu kleinen Bun immer noch vom “The Bird in Berlin” am Falkplatz vorgegeben wird) immer noch Welten. Bio oder nicht, das Patty im Bird ist einfach ungeschlagen aromatisch und saftig – und die Soßen und anderen Zutaten (zum Beispiel der Gorgonzola) sind auch bisher ungeschlagen.
Würde ich den Frittiersalon wieder aufsuchen, wenn ich hungrig im Friedrichshain unterwegs bin? Die Antwort ist eindeutig ja – allein schon, um einen der anderen Burger zu testen. Allerdings würde ich direkt bei der Bestellung auf reichlich Soße bestehen.
Nachtrag: Gesamtnote für den Bacon-Burger ist eine 2 minus – für ein glattes “Gut” hat’s leider nicht gereicht. Der Gorgonzola-Burger bekommt eine 3 plus – er war zwar frisch und lecker, hat aber sein Ziel, Gorgonzola ins Spiel zu bringen, glatt verfehlt.
(Danke für den Hinweis an @frolueb)
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